Самые ранние из грибов, они же самые вкусные и самые полезные, - лисички. Главная их ценность в том, что этот гриб почти никогда не бывает червивым. В нём содержится особое вещество - хитин-манноза - которое вредители не переносят. А вот для человека оно исключительно полезно. С древних времён настоем лисичек врачевали фурункулы, нарывы, ангину и даже туберкулёз. В Западной Европе вытяжками из лисичек и сейчас лечат заболевания печени и гепатит C. Ну, и самое интересное: этот гриб помогает похудеть: установлено, что лисички косвенно лечат ожирение. Конечно же, если их правильно приготовить.